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DIEVOLE I.G.T. DIVERTIMENTO Dievole

VINI

Dievole I.G.T. Divertimento

VINI


Produttore: Dievole
Confezione: Bottiglia bordolese
Prezzo al lt: € 30,67

Quantità: 0.75 l
Prezzo: € 23,00

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Il “Divertimento” proviene dall'uvaggio di vari vitigni autoctoni come il Colorino, Canaiolo e in minima parte Mammolo. Le uve vengono raccolte manualmente in cassette.

Grado alcolico: 12,5%
Acidità totale: 5,6 g/l
Zuccheri: 1,8 g/l
Estratto secco: 27
Note organolettiche
Colore: rosso porpora.
Profumo: fruttato con sentori di ribes, ciliegia e confettura di fragola.
Gusto: vinoso, consistente, morbido e giovane.
Bottiglie prodotte:  10.000 magnum da 1,500 lt.

UVAGGIO: uve di vari vitigni autoctoni come il Colorino, Canaiolo e in minima parte Mammolo

CONSERVAZIONE: Luogo fresco

Abbinamenti: antipasti, ottimo con salumi ed affettati vari. Primi piatti non particolarmente saporiti.
Secondi piatti di carni bianche. Ottimo anche come aperitivo.
Si consiglia di servirlo alla temperatura di14-16°

La viticoltura di Dievole risale all’undicesimo secolo. La prima mossa studiata per coltivare questo retaggio genetico è stato ripercorrere il passato, custodito nella memoria storica delle famiglie contadine.

Aspetto agronomico
Altitudine: 300-420 mt slm.
Esposizione: sud, sud-ovest.
Composizione del terreno: galestro, marna, alberese e calcare.
Sistema di Allevamento: cordone speronato.
Densità d'impianto: 3.000 piante di media per ettaro.
Età delle viti: 10 anni di media
Resa per ettaro: 55 q.li.
Produzione media per pianta: 1,8 kg.
Epoca vendemmia: inizio ottobre.

Affinamento
In botti di acciaio inox per circa dieci mesi. Affinamento in bottiglia per tre mesi.

Vinificazione
Pre-macerazione in acciaio inox per 3 gg. a 5°. La macerazione continua fino a 25°. Svinatura dopo 7 giorni. Fermentazione malolattica svolta in maniera spontanea.

Dievole. La valle fatata. A Dievole il buon vino è la risposta giusta alla giusta domanda, in vigna e in cantina. Un buon vino è perfetta sintesi di uomo e natura. Dievole è la valle fatata, il nostro impegno quello di trovare gli uomini giusti. Tutte le valutazioni, dalla scelta dei capostipiti a quella dei cloni, dalla creazione del percorso vendemmiale alle innovazioni nei vigneti e in cantina, sono determinate da un solo grande scopo, conquistare il diritto a elevarsi, in nome della grande speranza del buon vino: carattere e qualità.

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